Yoghurt dip/ Tzatziki

Gezond snacken wordt een feestje met deze frisse yoghurt dip. Een heerlijk frisse en kruiding dip om je groente in te dippen. Deze dip zet je gemakkelijk op tafel tijdens een feestje.

Surimi salade

Snelle en frisse surimi salade met bleekselderij. Om zelf een (brood) salade te maken hoeft helemaal niet zo moeilijk te zijn. Met een yoghurt en mayonaise dressing heb je al de helft van de salade. Om de salade wat knapperigerte maken voeg ik bleekselderij toe.

Basis recept banketbakkersroom

Banketbakkersroom zelf maken klinkt misschien heel ingewikkeld maar dat is het niet. In deze blog deel ik mijn basis recept voor banketbakkersroom met eidooiers, melk, verse vanille, suiker en maïzena. Ook kun je vanille extract gebruiken als je dat in huis hebt in plaats van verse vanille. et er op dat je de room niet te lang kookt, anders krijgt de room een verkeerde dikte. Heb dus eventjes geduld, maak kook het niet te lang.

Basis recept Dulce de leche

Met maar één ingrediënt maak je heerlijke zoete Dulce de leche. Namelijk met een blikje gecondenseerde melk. Wanneer de melk wordt gekookt vind er een maillard-reactie plaats waardoor de suikers en de aminozuren (eiwitten) met elkaar reageren door de warmte. De gecondenseerde melk verandert hierdoor qua kleur, smaak en substantie naar een romige karamel. Dulce de leche is dan ook een Spaanse naam voor zoet gemaakte melk.

Kruidenkaas dip

Verse smeuïge kruidenkaas dip maak je makkelijk met kwark en verse kruiden. Met een paar minuten staat deze dip op tafel. Lekker makkelijk dus en heeft geen toegevoegde kleur, smaak of zoetstoffen. Wanneer je de dip met magere kwark maakt is het ook nog eens een gezonde variant. Kom maar op met de (gezonde) borrel zou ik zeggen!

Basis recept groene pesto

Zelf pesto maken is super makkelijk en de smaak is niet te vergelijken met kant en klare pesto uit een potje. Bij verse pesto proef je verse basilicum en de Parmezaanse kaas. Alle ingrediënten komen perfect samen in verse pesto. Met dit basis recept voor pesto maak je dan ook zelf de lekkerste pesto!

Basis recept hummus

Snel zelf hummus maken doe je met dit basis recept. In de categorie basis recepten mag zelf gemaakte hummus natuurlijk niet ontbreken. Met dit basis recept voor hummus maak je met 10 minuten een lekker kruidige en romige kikkererwten dip. De hummus is net zo lekker als uit de supermarkt en stiekem nog wel lekkerder. Want alle ingrediënten zijn vers en ik gebruik extra vergine olijfolie.

Basis recept Muhammara

Muhammara is een gerecht dat oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komt. De belangrijkste ingrediënten van muhammara zijn gegrilde paprika's en walnoot. Daarnaast bevat het meestal granaatappel, knoflook en kruiden zoals chili en komijn. Om de dip meer vulling te geven wordt er ook wel broodkruim of couscous gebruikt. De muhammara kun je eten op brood/ crackers of gebruiken als een dip voor op de borrelplank.