Courgette ricotta rolletjes

Met roomkaas gevulde rolletjes zijn zo lekker dat je ze in een restaurant kunt verwachten! Zo veel smaak zit er in dit gerecht. De courgette plakjes zijn gevuld met ricotta en kruidenkaas en liggen in tomatensaus. Als laatste is dit gerecht afgemaakt met Parmezaanse kaas.

Pesto Gnocchi met kip en gegrilde groente

Een makkelijk en zomers gerecht is deze traybake pesto gnocchi zeker. De gnocchi wordt namelijk gebakken in een heerlijke kruidige pesto en gegrilde groenen zijn in de zomer altijd goed. Omde maaltijd compleet te maken voeg ik kip reepjes toe. Wat zo makkelijk is aan dit gerecht is dat je alles op 1 bakplaat kunt bereiden en het heeft de zelfde baktijd, ideaal dus. Enkel voeg ik nog een fris bij gerecht toe gemaakt van cottage cheese om de smaakpapillen te neutraliseren.

Basis recept pasta vlinders (Farfalle)

Iedereen kent ze wel de bekende 'pasta vlinders'. Ze worden ook wel vaak strikjes genoemd maar officieel heten ze Farfella's . Deze pasta soort kent zijn oorsprong uit de Italiaanse regio Emilia. De Past vlinders maak je door pastadeeg dun uit te rollen en er vervolgens vierkantjes uit te snijden. In het midden druk je het deeg samen waardoor de pasta vlinders hun vorm krijgen.

Penne Arrabbiata met aubergine

Een ligt pittige pasta genaamd Arrabbiata. Deze pasta bevat aardig wat pepers, maar je kunt het natuurlijk zo pittig maken als je zelf wilt. Verder bevat deze saus tomatenblokjes en een flinke hoeveelheid aubergines. Een leuk weetje: Penne Arrabbiata is uit het Italiaans letterlijk vertaald naar Boze pasta.

Foeyonghai met bami

Wanneer wij chinees bestellen is foeyonghai absoluut mijn favoriete gerecht. De zoete saus van de foeyonghai meng ik altijd door mijn bami heen en vind ik super lekker. Om zelf foeyonghai te maken leek mij niet heel moeilijk. Totdat ik erachter kwam dat het nog best lastig is om de smaak van de saus in de beurt te krijgen van de saus smaak die je bij de chinees hebt. Maar na even puzzelen met wat smaakmakers ben ik toch aardig in de beurt gekomen. Wil jij dan ook foeyonghai maken die vergelijkbaar is bij de chinees probeer dan het volgende recept uit.