Karamel ijstaart

Karamel ijstaart met een chocolate chip koekjes bodem, dit wil je echt proberen! Voor wanneer je een etentje geeft (bv tijdens de kerst) is deze ijstaart een absolute aanrader om te maken. Het ijs is gemaakt van dulce de leche, mascarpone en slagroom en daardoor lekker romig van smaak met stukjes karamel erdoorheen. Met grove stukjes pecannoot krijgt de karamel ijstaart een extra smaak beleving.

Kokosmakronen

Houd jij van kokos? Let dan goed op, want in deze blog laat ik je zien hoe je kokos omtovert tot kokosmakronen. Persoonlijk had ik niet gedacht dat het zo makkelijk was om kokosmakronen te maken. Je hoeft alleen maar kokos rasp, eieren, suiker en beetje maizena en een citroen te hebben.

Pecanbroodjes

Rijkgevulde broodjes met pecannoten en abrikozen jam. In de supermarkten kun je deze broodjes vinden bij de vers gebakken broodjes. In deze blog leg ik je uit hoe je zelf deze heerlijke broodjes kunt maken. Broodjes? Het zijn bijna gebakjes zo lekker :). Deze Pecanbroodjes maak ik gevuld met abrikozen jam en pacannoten.

Pecan pie

Voor dit recept heb ik er voor gekozen om de taart niet zo super zoet te maken als de Amerikaanse variant. In de taart bodem voeg ik bijna geen suiker toe en in plaats van de golden syrup gebruik in maple syrup voor de vulling. De maple syrup is minder zoet en heeft een rijke smaak die goed samen gaat met de noten. Met een vleugje kaneel door de vulling is de taart goed in balans.

Bladerdeeg gebakjes met zomer fruit

Makkelijke gebakjes die je ten alle tijden kan maken. Met enkel bladerdeeg (vers) fruit en suiker of kant en klare jam. Dit zijn ingrediënten die veel huishoudens wel in huis hebben dus iedereen kan het maken. Stel je krijgt visite en wilt iets lekkers serveren maar hebt geen tijd meet om langs de bakker/ supermarkt te gaan. Dan heb je maar 10 minuten nodig om de bladerdeeg gebakjes te maken. En komen ze warm uit de oven als de visite er is.

Limburgse kersenvlaai

Om een kersen vlaai te maken kun je de stappen in tweeën delen: het deeg en de vulling. Om het voor mijzelf makkelijk te maken gebruik ik kersenvlaai vulling uit blik, dat scheelt heel veel werk zoals kersen ontpitten en gelei van het sap te maken. Dus zo blijft alleen de stap 'het deeg' over. Met het recept in deze blog leg ik je precies uit hoe je een kersen vlaai moet maken. Veel bak plezier!

Pastel du Nata

Pastel du Nata is een Portugees custard taartje. Het zijn kleine gebakjes van knapperig bladerdeeg en een romige vanille custard vulling. In Portugal en voornamelijk Lissabon kun je deze gebakjes overal vinden. In de wijk Belem in Lissabon is een bakkerswinkel waar de de gebakjes maken volgens oud recept. Het is een hele populaire plek waar iedereen de gebakjes van wilt uitproberen.

Yoghurt taart met bosvruchten

Taarten zijn altijd goed en lekker! Wat nou als je ook gezonde taarten kunt eten? Deze taart zou je bijna als ontbijt kunnen eten maar ook als verjaardagstaart of als toetje is hij zeker geschikt. Deze taart is een gezonde taart omdat er als zoet middel alleen maar honing wordt gebruikt en de taart bestaat verder uit Griekse yoghurt en fruit. Als bodem heb ik standaard biscuits gebruikt maar kun je gemakkelijk vervangen door bijvoorbeeld havermout met wat dadels. Benieuwd naar hoe je deze taart maakt kijk dan snel verder.