Rivierkreeft salade

Deze heerlijke frisse rivierkreeft salade ziet eruit als een feestje! Door de combinatie van de kleuren groen, rood en wit krijgt deze salade een sprankelend uiterlijk. Het is een lichte salade die kan kan serveren als bijgerecht aan het kerst diner of bij de kerst brunch.

Surimi salade

Snelle en frisse surimi salade met bleekselderij. Om zelf een (brood) salade te maken hoeft helemaal niet zo moeilijk te zijn. Met een yoghurt en mayonaise dressing heb je al de helft van de salade. Om de salade wat knapperigerte maken voeg ik bleekselderij toe.

Quinoa salade met halloumi

Gezond de (corona) weken door doe je met deze Quinoa salade met halloumi. Zo af en toe een salade voor de lunch is een goede afwisseling voor een gezond eetpatroon. Je kunt veel variƫren in lunch salades. In deze quinoa salade voeg ik komkommer, tomaat, ui, munt en halloumi toe. De halloumi gril ik kort in een panninigril, daardoor wordt de kaas warm, knapperig van buiten maar zacht van binnen.

Halloumi salade

In Griekenland at ik voor het eerst halloumi. Daar gebruiken ze het in verschillende gerechten. Een pittige variant bedenkt in chilisaus waarbij de halloumi koud was en eentje warm gebakken. In Zuid- Afrika at ik ook warme halloumi. Daar was de halloumi gegrild en geserveerd op een salade. Dat wilde ik zelf ook wel eens proberen te maken dus ging op aan de slag met het grillen van de halloumi.

Zoete aardappelsalade

Vandaag deel ik met jullie een recept om zelf aardappelsalade te maken. Ik dacht koop kant en klare aardappelschijfjes dat is wel zo makkelijk. Maar op de verpakking staat eigenlijk alleen maar dat je de aardappelschijfjes kan bakken in de pan of frituren. Ik ging er mee aan de slag en ontdekte dat je de aardappelschijfjes wel gewoon nog kunt koken, want heb er een heerlijke aardappelsalade van gemaakt.

Griekse pasta salade

Pasta's salades zijn er in veel verschillende soorten. In de maand juni geef ik je iedere week een nieuw pasta salade recept. Deze week een Griekse variant. Voor de pasta gebruik ik fusilli daar doorheen doe ik tomaatjes, komkommer, rode ui, feta en zwarte olijven. Met wat olijfolie, oregano en peper en zout maak je deze salade af. Deze Griekse pasta salade kun je zowel als avondmaaltijd eten en als lunch. Daarnaast kun je de salade makkelijk mee nemen.