Rivierkreeft salade

Deze heerlijke frisse rivierkreeft salade ziet eruit als een feestje! Door de combinatie van de kleuren groen, rood en wit krijgt deze salade een sprankelend uiterlijk. Het is een lichte salade die kan kan serveren als bijgerecht aan het kerst diner of bij de kerst brunch.

Zwitserse Kaasfondue – Dip tips

Het weekend staat voor de deur dus tijd voor een speciaal gerecht. Met een kaasfondue kun je echt uitpakken en het avondeten net iets specialers maken als normaal. Je kunt namelijk tal van verschillende producten gebruiken om in de kaasfondue te dippen. In deze blog geef ik je variatie mogelijkheden om in de kaasfondue te dippen zoals soorten groenten, fruit, brood en vlees & vis. Ik ben erg benieuwd wat jullie favoriete kaasfondue dipper's zijn. Mijn favoriet zijn de druiven, bleekselderij en tortilla chips.

Quinoa salade met halloumi

Gezond de (corona) weken door doe je met deze Quinoa salade met halloumi. Zo af en toe een salade voor de lunch is een goede afwisseling voor een gezond eetpatroon. Je kunt veel variƫren in lunch salades. In deze quinoa salade voeg ik komkommer, tomaat, ui, munt en halloumi toe. De halloumi gril ik kort in een panninigril, daardoor wordt de kaas warm, knapperig van buiten maar zacht van binnen.

Sushi bowl

Voor een echte sushi lover moet je ook eens een sushi bowl proberen. Zelf sushi maken kost altijd veel tijd met het rollen van de maki's en de uramaki's. Bij een sushi bowl hoef je die handelingen allemaal niet te doen, dus super gemakkelijk. Gewoon een kom met sushi rijst en daarop kun je van alles doen wat je lekker vind. Met een versnipperd zeewier blad over de sushi bowl krijg je wel de smaak van sushi dus dat mag zeker niet ontbreken.

Pita gyros

Een broodje kip gyros met zelfgemaakt pita broodje. In Griekenland kun je dit werkelijk op iedere hoek van de straat vinden. Net als een snackbar in Nederland vind je de pita gyros regelmatig. Als lunch wordt het dan ook veel gegeten. Mocht je in Athene of Griekenland zijn ga dit zeker proberen. Maar zelf maken kun je natuurlijk ook. Het maken van het pita broodje kan wat lastig zijn. Wil je het uitproberen om ze zelf te maken, maak het deeg dan alvast in de ochtend zodat het de tijd heeft om te reizen. In de middag de pita's bakken gaat namelijk ook wat tijd in zitten.

Halloumi salade

In Griekenland at ik voor het eerst halloumi. Daar gebruiken ze het in verschillende gerechten. Een pittige variant bedenkt in chilisaus waarbij de halloumi koud was en eentje warm gebakken. In Zuid- Afrika at ik ook warme halloumi. Daar was de halloumi gegrild en geserveerd op een salade. Dat wilde ik zelf ook wel eens proberen te maken dus ging op aan de slag met het grillen van de halloumi.

Griekse pasta salade

Pasta's salades zijn er in veel verschillende soorten. In de maand juni geef ik je iedere week een nieuw pasta salade recept. Deze week een Griekse variant. Voor de pasta gebruik ik fusilli daar doorheen doe ik tomaatjes, komkommer, rode ui, feta en zwarte olijven. Met wat olijfolie, oregano en peper en zout maak je deze salade af. Deze Griekse pasta salade kun je zowel als avondmaaltijd eten en als lunch. Daarnaast kun je de salade makkelijk mee nemen.