Pompoen wellington

Wil je tijdens de kerst eens een keer geen vlees op tafel zetten dan is deze pompoen wellington de oplossing. Wanneer je vrienden of familie op bezoek krijgt kun je hier gezamenlijk van eten, want de wellington kun je gemakkelijk 8 stukjes snijden en zelfs dan heb je een goed portie.

Zaalouk

Zaalouk is een Marokkaanse aubergine salade met tomaat en veel knoflook en kruiden. De salade wordt in Marokko (Marrakeche) als voorgerecht gegeten met vers gebakken brood om er in te dippen. Met verse peterselie en koriander krijgt het gerecht een sterke kruidige smaak. In Marrakeche at ik het gerecht voor het eerst bij een plaatselijke kookcursus. Iedereen vond het zo ontzettend lekker dat het schaaltje met zaalouk het eerste leeg was. De recepten kregen we gelukkig mee naar huis en heb ik dan ook direct gemaakt. Hieronder vind je het recept.