Rivierkreeft salade

Deze heerlijke frisse rivierkreeft salade ziet eruit als een feestje! Door de combinatie van de kleuren groen, rood en wit krijgt deze salade een sprankelend uiterlijk. Het is een lichte salade die kan kan serveren als bijgerecht aan het kerst diner of bij de kerst brunch.

Basis recept pasta vlinders (Farfalle)

Iedereen kent ze wel de bekende 'pasta vlinders'. Ze worden ook wel vaak strikjes genoemd maar officieel heten ze Farfella's . Deze pasta soort kent zijn oorsprong uit de Italiaanse regio Emilia. De Past vlinders maak je door pastadeeg dun uit te rollen en er vervolgens vierkantjes uit te snijden. In het midden druk je het deeg samen waardoor de pasta vlinders hun vorm krijgen.

Penne Arrabbiata met aubergine

Een ligt pittige pasta genaamd Arrabbiata. Deze pasta bevat aardig wat pepers, maar je kunt het natuurlijk zo pittig maken als je zelf wilt. Verder bevat deze saus tomatenblokjes en een flinke hoeveelheid aubergines. Een leuk weetje: Penne Arrabbiata is uit het Italiaans letterlijk vertaald naar Boze pasta.

Pecan pie

Voor dit recept heb ik er voor gekozen om de taart niet zo super zoet te maken als de Amerikaanse variant. In de taart bodem voeg ik bijna geen suiker toe en in plaats van de golden syrup gebruik in maple syrup voor de vulling. De maple syrup is minder zoet en heeft een rijke smaak die goed samen gaat met de noten. Met een vleugje kaneel door de vulling is de taart goed in balans.

Courgette bodem pizza

Een gezonde courgette bodem pizza is ideaal voor iedere pizza lover. De bodem is namelijk gemaakt van courgette en havermout, dus een gezonde keuze. Deze pizza is een goed recept voor het weekend wanneer je net iets meer tijd hebt als normaal, omdat de courgette flink wat tijd nodig heeft om vocht te verliezen en omdat het deeg moet rijzen. Ben jij van plan om deze pizza uit te proberen? Laat mij in de reacties weten of het gelukt is!

Halloumi salade

In Griekenland at ik voor het eerst halloumi. Daar gebruiken ze het in verschillende gerechten. Een pittige variant bedenkt in chilisaus waarbij de halloumi koud was en eentje warm gebakken. In Zuid- Afrika at ik ook warme halloumi. Daar was de halloumi gegrild en geserveerd op een salade. Dat wilde ik zelf ook wel eens proberen te maken dus ging op aan de slag met het grillen van de halloumi.

Zoete aardappelsalade

Vandaag deel ik met jullie een recept om zelf aardappelsalade te maken. Ik dacht koop kant en klare aardappelschijfjes dat is wel zo makkelijk. Maar op de verpakking staat eigenlijk alleen maar dat je de aardappelschijfjes kan bakken in de pan of frituren. Ik ging er mee aan de slag en ontdekte dat je de aardappelschijfjes wel gewoon nog kunt koken, want heb er een heerlijke aardappelsalade van gemaakt.