Basis recept pasta vlinders (Farfalle)

Iedereen kent ze wel de bekende 'pasta vlinders'. Ze worden ook wel vaak strikjes genoemd maar officieel heten ze Farfella's . Deze pasta soort kent zijn oorsprong uit de Italiaanse regio Emilia. De Past vlinders maak je door pastadeeg dun uit te rollen en er vervolgens vierkantjes uit te snijden. In het midden druk je het deeg samen waardoor de pasta vlinders hun vorm krijgen.

Gele curry met couscous en knapperige tofu

Deze week ging ik aan de slag om zelf een curry te maken. Dit wilde ik proberen zonder kant en klare curry pasta of pakjes en zakjes. Als wij de Indiaanse wortel soep eten vinden wij het altijd iets weg hebben van een curry. Met deze soep als inspiratie ging ik aan de slag om de curry te maken. In curry's hoort natuurlijk kokosmelk en een vleugje pittigheid/ scherpheid. Daarom gebruik ik in deze curry dan ook kokosmelk, gember en rode peper als smaakmakers. 🙂

Penne Arrabbiata met aubergine

Een ligt pittige pasta genaamd Arrabbiata. Deze pasta bevat aardig wat pepers, maar je kunt het natuurlijk zo pittig maken als je zelf wilt. Verder bevat deze saus tomatenblokjes en een flinke hoeveelheid aubergines. Een leuk weetje: Penne Arrabbiata is uit het Italiaans letterlijk vertaald naar Boze pasta.

Vega burger

Deze vegetarische courgette-kikkererwten burgers zijn een geweldig alternatief voor rundvleesburgers. De buffalo saus heeft een licht pittige smaak waardoor de burger wat extra pit krijgt. Met de courgette door de burger heb je gelijk wat groente binnen. Een gezonde smaakvolle keuze dus!

Zwitserse Kaasfondue – Dip tips

Het weekend staat voor de deur dus tijd voor een speciaal gerecht. Met een kaasfondue kun je echt uitpakken en het avondeten net iets specialers maken als normaal. Je kunt namelijk tal van verschillende producten gebruiken om in de kaasfondue te dippen. In deze blog geef ik je variatie mogelijkheden om in de kaasfondue te dippen zoals soorten groenten, fruit, brood en vlees & vis. Ik ben erg benieuwd wat jullie favoriete kaasfondue dipper's zijn. Mijn favoriet zijn de druiven, bleekselderij en tortilla chips.