Gnocchi met garnaal en Parmezaan room saus

Ben je gek op kaas-saus of kaas fondu? Dan weet ik zeker dat je niet van deze heerlijke saus af kunt blijven tijdens het bereiden van het gerecht. De room saus is gemaakt van Parmezaanse kaas, knoflook, crème fraîche wat tijm en kippen bouillon. Wil je echt uitpakken kun je ook een scheutje droge witte wijn door de saus mengen. Met zachte gnocchi en heerlijke garnalen is dit gerecht compleet.

Recept gnocchi met garnaal en Parmezaan room saus

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 200 g gnocchi
  • 100 g grote garnalen
  • 2 el boter
  • 2 el bloem
  • ½ ui, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 500 ml kipbouillon
  • 80 g Parmezaanse kaas
  • 1 tl gedroogde tijm
  • ½ tl gedroogde basilicum
  • 3 el crème fraiche
  • Peper en zout
  • Peterselie ter garnering

Zo maak je het

  1. Neem 1 geperst teentje knoflook en bak de garnalen met een klein beetje boter licht roze. Bewaar de garnalen in een bakje.
  2. Kook de gnocchi volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  3. Smelt de boter in een grote wok pan. Fruit de ui en resterende knoflook glazig. Meng met een garde de bloem er doorheen. Voeg beetje bij beetje de kippenbouillon er doorheen, blijf met een garde roeren. Meng de tijm en basilicum er doorheen.
  4. Neem 80 g geraspte Parmezaanse kaas en strooi dit door de roux uit stap 3. Roer totdat alle kaas gesmolten is. Meng er de crème fraiche doorheen en breng op smaak met peper en zout en eventueel nog wat tijm.
  5. Schep de gekookte gnocchi door de room saus en vervolgens ook de garnalen. Schep in een diep bord en garneer met peterselie.

Tip: door de saus kun je ook een klein kopje droge witte wijn doen.

Bereidingstijd: 30 minuten


Gerelateerde recepten

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s