Vitamine A ofwel Retinol is een vetoplosbare vitamine dat zorgt voor de normale groei, gezonde huid, haar en nagels en een goede werking van de ogen en het afweersysteem. Hierdoor wordt het ook wel de anti-infectie vitamine genoemd.
Hoeveel vitamine A heb ik nodig?
Volwassen mannen hebben een ADH van 800 microgram (0,8 mg) per dag.
Volwassen vrouwen hebben een ADH van 680 microgram (o,68 mg) per dag.
De gezondheidsraad heeft de veilige bovengrens voor vitamine A vastgesteld op 3000 microgram (3 mg) per dag.
In welke producten zit vitamine A
Belangrijke bronnen van vitamine A zijn lever, vis en boter. In groente en fruit komt bèta-caroteen voor.
| Product | Per 100 g | ADH 680 mg | Normale inname | Mg Vit A per portie |
| Lever | 36,9 mg | 250% van de ADH | 75 g (1 portie) | 27,7 mg |
| Boter | 0,87 mg | 6% van de ADH | 5 g per boterham | 0,04 mg |
| Zoete aardappel | 0,72 mg | 4,9% van de ADH | 130 g | 0,94 mg |
| Wortel | 0,7 mg | 4,8% van de ADH | 200 g | 1,4 mg |
| Boerenkool | 0,33 mg | 2.24% van de ADH | 200 g (1 portie groente) | 0,844 |
| Spinazie | 0,18 mg | 1,2% van de ADH | 200 g | 0,36 mg |
| Paksoi | 0,15 mg | 1% van de ADH | 200 g | 0,30 mg |
| Tonijn | 0,03 mg | 0,2% van de ADH | 120 g tonijn steak | 0,036 mg |
Gevolgen van een teveel aan vitamine A
Een te veel aan vitamine A kan ontstaan bij langdurige inname van meer dan 3000 microgram per dag. Dit staat ongeveer gelijk aan 9 boterhammen met leverpastei op 1 dag.
Een te veel aan vitamine A geeft de symptomen van gebrek aan eetlust, verminderd gezichtsvermogen, hoofdpijn, misselijkheid, vermoeidheid, duizeligheid, spierpijn, haarverlies, roodheid en/of schilferen van de huid.
Gevolgen van een tekort aan vitamine A
Bij een verminderde inname van vitamine A zal de weerstand ook verminderd worden. Daarnaast kan het leiden tot een droge en schilferige huid en dof haar.
Wanneer er sprake is van een langdurig tekort ontstaat er een storing van het gezichtsvermogen, hierdoor kan nachtblindheid ontstaan. Het gevaar hiervan is dat je volkomen blind kan worden.
Heb je vragen, dan kun je die gerust stellen.
